Segundo o livro, "O nome do estilo lager mais famoso e onipresente do mundo significa simplesmente produto ou estilo da cidade de Plzeň, na Boêmia". A história contada por Michael Jackson é simples: foi nessa cidade que, pela primeira vez, foi produzida uma cerveja dourada e luminosa, e o nome da cidade se associou ao estilo da cerveja.
Já escutei muitas vezes pessoas dizendo que cerveja Pilsen é o pior tipo, porque é feito com o "que não presta", com "restos" e por ai vai. Penso que esse conceito pode ter surgido do fato que os produtos massificados, com muitos semelhantes, tomam essa fama. Muitas das grandes cervejarias (ou seria apenas uma - InBev?!) precisam criar receitas que agradam o maior número possível de paladares (precisam vender para muitas pessoas). Bem, com certeza, não é qualquer um que gostaria de uma cerveja do tipo Bitter, por exemplo (beeem amarga), e partiriam para algo, digamos, menos "forte", como uma Antártica Subzero ou Miller.
Enfim, não acho válido afirmar que uma Pilsen é uma cerveja ruim, apenas por ser Pilsen.
Bem, e foi depois de ter essa opinião, que, em dezembro de 2011 resolvi comprar uma garrafa da "mãe" das Pilsen: Pilsner Urquell. Eu queria provar direto da fonte!
Tive que recorrer a uma loja em um Shopping Center da minha cidade, que faz importação de bebidas (é possível encontrar até mesmo estilos trapistas!). O preço... bem.. quem prefere algo que vem de longe, importado, não pode ter dó. Foram R$ 39,00 por uma garrafa de 500ml.
Resultado: esqueçam o sabor das Pilsen que conhecem! É uma outra textura, um outro sabor. Ela é tão dourada quanto as que conhecemos aqui, mas a receita deve ser realmente muito diferente. Não tenho nenhum nome para compará-la. O aroma é mais acentuado, e o amargor é bem percebido.
Foi uma grande cerveja, em ótima companhia da família em um almoço de domingo.
Ah! O site é muito bacana. Vale uma conferida: www.pilsnerurquell.com
Um bom colarinho para vocês! Cheers!
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